non è possibile !

Ho una amica che, dopo aver frequentato con me il corso per l'abilitazione alla "somministrazione", ha aperto un bel localino nel paese accanto a quello nel quale abito io.
L'insegna dice "Caffè Ristretto" forse perchè pur nella sua deliziosa eleganza, è un locale piccolo.

Giorni fa sono andato a gustarmi un caffè nel bar della mia bionda e spumeggiante amica. Tra una parola e l'altra, ho scoperto che su di uno scaffale, c'erano, ben in mostra due caffettiere "napoletane" in classico alluminio e, guardandomi bene in torno, ne ho scoperta anche una terza, questa microscopica ma puntualmente il alluminio anch'essa.

Mi sono incuriosito ed ho chiesto alla mia amica se sapeva fare il caffè alla "napoletana" ................ORRORE ! ORRORE ! un gestore di bar che non sa neanche come si prepara una caffettiera "napoletana" ! ORRORE !

Allora mi son fatto dare la caffettierina e glie l' ho spiegato !

Il caffè è un'arte, è poesia, non è solo la bevanda che si mette in tazza, è il piacere di vivere quel lasso di tempo che ci si concede per assaporare le cose, le cose che contano, la compagnia di un amico col quale si ciarla mentre si aspetta che l'infuso sia fuoriuscito e che il profumo stia aleggiando nonostante il "coppetiello" di carta da giornale che hai messo sul beccuccio della caffettiera.

E' per questo che noi tutti abbiamo perso il lume della ragione ed il senso della vita, perchè non solo non sappiamo più fare le cose belle come il caffè alla "napoletana" ma perchè non lo sappiamo più neanche "gustare"................